心の窓

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美しい大地、おなかいっぱい!

♪青~い~空~、青~い~海、♪

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♪白い帆に、追手をうけ~て♪

♪沖を行くヨット~のヨット~の~かげ~~♪って、

歌(海の賛歌)のまんまじゃん!




カマンベールチーズが溶けかけたような岩・・・・おいしそ!


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今流行の砂漠化?


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いえいえ、貸切のビーチでした!
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by csunyan2 | 2009-10-31 07:15 | 偉大なる大地

花々・・・・

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      上のと同じ花かな?


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ちなみに最後の花、海岸沿いに咲く“豚の顔”と呼ばれる花です^^。

  
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by csunyan2 | 2009-10-30 05:15 | オーストラリアの花

獣や・・・・

獣??・・・・


あれに見えるは、何物ぞ・・・・


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ドアップ・・・クジラの群れ^^。


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獣?・・・・トカゲさん^^。


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これこそ、獣・・・・ハリネズミのおしり^^;



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お出迎えいただきました。

   
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by csunyan2 | 2009-10-28 18:55 | 野生の王国

鳥や・・・・

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              ちょこっとトリミングしてます。
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by csunyan2 | 2009-10-28 00:33 | 野生の王国

夏の日差しを受けて・・・・

心の窓・・・・シドニーに開きます。


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この夏の日差しが恋しかった~~~~~!



先週の月曜日、鳥や獣や花々に出迎えられてのハイク、


Bundeenaよりシドニーを望む。



   
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by csunyan2 | 2009-10-25 19:32 | 変わりゆく季節

Chivas Regalの里・Strathisla

と~~~っても絵になるStrathisla蒸留所


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シングルモルトもだが、なんといってもChivas Regalの生まれる地であることで有名。



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この貯蔵庫にはChivas Regalをブレンドするに必要な数々のシングルモルトが眠っている。

ブレンドするために必要なシングルモルトの貯蔵は人災や天災に備えて、いくつかの異なる場所や蒸留所に蓄えられる。

もうひとつ・・・王室の記念行事にあわせてブレンドされ、これまた記念行事に瓶詰めされるRoyal Saluteもここに眠る。

エリザベス2世女王戴冠式にブレンドされ、50年記念に瓶詰めされたRoyal Salute50年物は当時1本6千ポンド、近年3万6千ポンド@@で取引された。

ウィスキーを貯蔵すると一年に2%ほどが蒸発して減っていく。これは“エンジェル^^の分け前”。つまり、貯蔵年月が長ければ長いほどウィスキーの量は減ってしまい、貴重なウィスキーとなる。にしても・・・・


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ここでもまたタイミングが合わず、ツアーに参加できない・・・

でもこれまた親切なスタッフが、前のツアーの最後の部分・・・貯蔵庫見学に便乗させてくれた・・・・

テイスティングもオファーされたが、運転が・・・・泣く泣く辞退。次に向かう。



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トリを飾るのは・・・Glenfiddich蒸留所

ここのシングルモルトは世界でもっとも多く飲まれている?!

さすがに今まで見てきたこじんまりした蒸留所とは規模が違う・・・・
が、これまた終了時間後の訪問でツアーに参加できなかったT_T。



結局オフィシャルツアーへの参加はひとつもできなかったけれど、親切なGlen Morey、そしてStrathislaのスタッフのご好意で、ほぼ全過程見ることができたこと。感謝!

スコットランド、また絶対にいくぞ~~~~~~~~~~っ。



スコットランドの旅、長らくお付き合いいただきありがとうございました。

さて、次に心の窓が開くのは・・・

   
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by csunyan2 | 2009-10-23 02:00 |

スペイサイド地域の蒸留所

この日まず訪れたのはGlen Morey。


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もともとビールの醸造所だったものをウィスキー用に改良。

なので、黒い背の高いビルはここ特有。



が・・・・・この日は日曜日、またもや建物の中の見学はできないT_T

仕方がないから、建物の外側をぷらぷら・・・



@@山のようにつまれた樽

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スコッチウィスキーはオーク材の樽で3年以上成熟させる、それも一度用いられたもの・・・・

多くはアメリカの白オークでバーボンに用いられたもの、

1/4 ほどはヨーロピアンオークでシェリーに用いられたもの。

このあたりのスペイサイドにおいてはシェリー樽が用いられることが多い。



そろそろ帰ろうかと車に戻ると・・・・

今仕込みが終わったところ、30分ほど時間があるから案内してあげる?!\(^O^)/

さすが親切さで定評のあるGlen Moreyのスタッフ、感謝感激!

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大麦の搬入から、Malting(発芽)、Mashing(糖化)、Farmentation(発酵)、そしてDistilation(蒸留)と順をおって、丁寧に説明してくれた。写真は糖化槽。



そして以下は前日尋ねたGlen Morange(ハイランド地域に属する)の蒸溜釜と再溜釜、

ここで、混じりけのないピュアーなアルコール部分が取り出される(70%ほど)。

ここはもともとジンの蒸留所だったため、この釜の高さはスコッチウィスキー蒸留所の中では最高のもの。

その分ピュアーさに磨きがかかる?・・・・そうだ。

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とりあえず、ウィスキー造りの流れは抑えた・・・と思う^^。

でも、皆さんにも伝わったでしょうか?


   
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by csunyan2 | 2009-10-18 21:21 |

シングル・モルト・ウィスキーの産地

第三の目的はウィスキー蒸留所めぐりでした。


スコットランドといえば、その名の示す通りシングル・モルト・スコッチ・ウィスキーの産地。



嵐の中Wickの街まで出向いていったのも・・・・第二の目的と・・・



ここにスコットランド・メインランド最北端の蒸留所があったから。


Old Pulteney Distillery


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北海の潮風の中成熟したウィスキー^^。


残念ながら蒸留所内ツアーはこの日やっておらず、外からの写真だけ・・・

             樽の眠る貯蔵庫・・・


  
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by csunyan2 | 2009-10-18 01:23 |

スコットランドの旅後半

第一目的はBen Nevis 登頂 達成^^

第二の目的は記憶の中の最北端までドライブ・・・・玉砕


でもって第三の目的は・・・・・さてさてなんでしょう・・・・^^



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これでピンと来る人、かなり通!


  
正解は・・・・
ウィスキーの蒸留所めぐりでした。
このとんがり帽子の屋根(キルン)が乾燥塔。
絵になるんですよ~^^。
この写真はBroraの街にあるClynelish distillery
その多くは、Jonny Walkerなどのブレンドにも用いられる。


  

テイスティングルーム
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by csunyan2 | 2009-10-16 20:28 | 不思議な国

車窓からの風景

第二の目的は記憶の中の最北端までドライブ・・・・は遭えなく玉砕


激しい雨風のため、川は増水、橋は水の中、農地は浸水、車は横殴りにぶれる・・・・


一人旅の無理は禁物、Wickの街までで断念。引き返すことに・・・・


何の変哲もない、スコットランドの風景、でも、なぜか無性に写真を撮りたくて・・・


何度も何度も車を止めて、写真を撮っていました。


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by csunyan2 | 2009-10-15 19:18 | 偉大なる大地



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相も変わらず風来坊しています^^。
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